Groot trilgras (Briza maxima) is een grassoort in de familie Poaceae.

Het zaad is eetbaar. De bladeren zijn semi eetbaar. Bij hongersnood zijn er veel voedingsstoffen uit het gras te halen door op de bladeren te kauwen, het sap op te zuigen.
1-jarige plant wordt 10 tot 60 cm hoog. Het groeit losjes in trossen. De hele plant is kaal. De geelgroene, platte en dunne bladeren zijn 3 tot 8 mm breed. Ze zijn fijn ruw rond de randen. Het tongetje wordt 2 tot 5 mm lang, de bladscheden zijn glad.
De hangende aartjes, vaak overlopend van rood, zijn solitair of tot twaalf in losse, dun vertakte pluimen op 6 tot 20 mm lange, haardunne stengels. De aartjes zijn over het algemeen hartvormig tot afgerond en zijdelings samengedrukt en zijn tussen 14 en 25 mm lang, bestaan uit 7-20 bloemen. De plant is inheems en wijdverbreid in de Middellandse Zee en Macaronesië. Het werd onder meer geïntroduceerd op de Britse eilanden en Duitsland. In Engeland is het genaturaliseerd op droge kusten, rotsachtige locaties en gecultiveerd land op de Scilly-eilanden en op de Kanaaleilanden Jersey en Guernsey.