Hyacint (Hyacinthus orientalis) is een bolgewas uit de aspergefamilie (Asparagaceae).

Afkomstig uit het oostelijke Middellandse Zeegebied (Midden-Turkije tot Libanon).
Bloeit bij ons buiten van maart tot mei. De bol heeft een doorsnede van 3–7 cm.
Langwerpige bladeren 15–35 cm, 1–3 cm breed, groeien vanuit bladrozet aan de voet.
De centrale stengel draagt twee tot vijftig geurende bloemen en wordt 20–45 cm hoog.
De hyacint heeft een lange geschiedenis als siergewas. De soort werd oorspronkelijk in het Middellandse Zeegebied geteeld, later in Frankrijk. Nu is Nederland een belangrijk centrum van de hyacintenteelt.
Er zijn meer dan tweeduizend cultivars ontwikkeld. De kleuren variëren: wit, blauw, geel, roze, rood en paars.
De hyacint wordt veel op water in de huiskamer in bloei getrokken. Ook wordt de hyacint wel als snijbloem gebruikt.