Grote sponszwam (Sparassis crispa) uit de familie van de Sparassidaceae.

De grote sponszwam komt voor in Europa, Noord-Afrika, Azië en Noord-Amerika.
De paddenstoelen zijn 10-40 cm breed, 10-15 cm hoog en 2-5 kg zwaar. Ze hebben een bloemkoolachtige structuur met veel, gelobde vertakkingen, spatelvormige lobben zijn gekroesd, glad en hebben bruinwordende randen.
De aparte paddenstoelen vormen samen een holte, droog is de paddenstoel zeer bros. De korte, dikvlezige, geelbruine steel is enigszins vergroeid met het substraat en lijkt op een koolstronk. Het bleekgele, taaie, kruidige vlees heeft een nootachtige smaak en een zoete geur, is eetbaar.
Op zandgrond in open bossen aan voet van boomstammen en op stompen van naaldbomen, vooral op grove den, larix, fijnspar en douglasspar.
Van juli tot december te vinden, maar vooral in september en oktober.